Paella de verduras

Una buena cocción de arroz con judías verdes, zanahorias, alcachofas, tomates y pimientos morrones.

Receta de paella de verduras

Ingredientes para preparar paella de verduras

  • 300 grs. de judías verdes
  • 300 grs. de zanahorias
  • 300 grs. de alcachofas
  • 300 grs. de tomates
  • 3 tacitas de arroz
  • 1 cebolla
  • 1 lata pequeña de pimientos morrones
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Sal

¿Cómo preparar paella de verduras?

  • Pasos previos: pelar y picar la cebolla; pelar y picar finamente las verduras; pelar, trocear y quitar las semillas a los tomates; cortar en tiras los pimientos morrones.
  • Primeramente en una paella freímos la cebolla. Después rehogamos todas las verduras y a continuación añadimos los tomates.
  • Una vez hecho el sofrito, incorporamos el arroz, removemos durante unos minutos y añadimos agua hirviendo en cantidad doble que la de arroz.
  • Finalmente, cinco minutos antes de finalizar la cocción, la decoramos con pimientos morrones.

Comentarios sobre paella de verduras

  • Explicame el tiempo de coccion de cada verdura u hortaliza,la zanahoria es el enemigo publico numero uno en sabor para el arroz ,,,pues lo pone dulzon,las recetas se comprueban y por lo menos se hacen antes de publicarlas y asi respetamos una cultura que es la culinaria de cada autonomia. Gracias por escucharme,un saludo

    Comentario de jaccis el 19-03-2008
  • En Murcia le ponemos también coliflor, guisantes, unas rodajas de patatas. en fin, toda clase de verdura de la huerta Murciana le viene bien a este plato y un trozo de bacalao sin desalar, pasado un momento directamente por el fuego y después muy desmigajado. O unos boquerones y, mejor que el pimiento morrón, unas tiras de pimiento rojo en las verduras rehogadas.

    Comentario de elton miguel el 23-11-2010